Η τιμή του καφέ για όσους επιθυμούν να τον απολαύσουν πηγαίνοντας στη δουλειά τους έχει ενισχυθεί σημαντικά το τελευταίο διάστημα, στις περισσότερες χώρες της Ευρώπης.
Υπάρχουν ένα σωρό λόγοι. Πρώτον, ο πληθωρισμός, ο οποίος έχει κάνει σχεδόν τα πάντα πιο ακριβά, καθώς οι χώρες ξόδευαν για να ξεπεράσουν την πανδημία και στη συνέχεια βρέθηκαν αντιμέτωπες με τον πόλεμο στην Ουκρανία που ανέβασε το κόστος της ενέργειας και τα παγκόσμια προβλήματα στην αλυσίδα εφοδιασμού.
Αλλά υπήρξε επίσης μια τέλεια καταιγίδα, με πρώτη τους αντάρτες Χούθι της Υεμένης. Όλο και περισσότερο, η ναυσιπλοΐα δρομολογείται γύρω από το Ακρωτήριο της Καλής Ελπίδας στη Νότια Αφρική. Αυτό σημαίνει μεγαλύτερους χρόνους μεταφοράς και υψηλότερο κόστος. Η εταιρεία θαλάσσιων μεταφορών Maersk δήλωσε ότι αναμένει ότι οι διαταραχές θα συνεχιστούν και το τρίτο τρίμηνο του έτους.
Αν οι αντάρτες στην Υεμένη συμβάλλουν στην αύξηση των τιμών με βολές πυραύλων, οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής στις Βρυξέλλες παίζουν το δικό τους ρόλο στην αύξηση του κόστους.
Οι κανόνες της ΕΕ για την καταπολέμηση της αποψίλωσης των δασών τίθενται σε ισχύ στο τέλος του έτους. Σύμφωνα με τον κανονισμό για τα προϊόντα χωρίς αποψίλωση των δασών, οι παραγωγοί καφέ πρέπει να πιστοποιούν ότι η παραγωγή τους δεν έχει συμβάλει στην απώλεια βλάστησης.
Η διαδικασία συλλογής δεδομένων είναι εκτεταμένη – και δαπανηρή. Οι επιχειρήσεις δεν είναι επίσης σίγουρες για το πώς ακριβώς θα εφαρμοστούν οι κανόνες, γεγονός που δημιουργεί αβεβαιότητα και θα μπορούσε να οδηγήσει σε περαιτέρω αύξηση των τιμών.
Ο καφές στη διεθνή αγορά πωλείται σε δολάρια. Η πρόσφατη ισχυροποίηση του αμερικανικού νομίσματος έναντι του ευρώ τον έχει καταστήσει ακριβότερο για τους αγοραστές στην Ευρώπη.
Στη συνέχεια, υπάρχει η κλιματική αλλαγή, η οποία μπορεί να επηρεάσει όλα τα φυσικά αγαθά. Στη Νότια Αμερική, η ξηρασία ακολούθησε έναν άσχημο παγετό το 2021, πλήττοντας τη σοδειά καφέ στη Βραζιλία. Στο Βιετνάμ, η περίοδος των βροχών άργησε να έρθει, μειώνοντας και εκεί την παραγωγή. Είναι κανόνας της οικονομίας ότι όταν ένα προϊόν γίνεται πιο σπάνιο, η τιμή του εκτοξεύεται. Και οι μακροπρόθεσμες κλιματικές τάσεις δεν προμηνύουν κάτι καλό για την προσφορά.
Για τις επιχειρήσεις που ασχολούνται με τον καφέ, οι όποιες αυξήσεις των τιμών πρέπει να εξετάζονται προσεκτικά, εξισορροπώντας το αυξημένο κόστος με την ανάγκη να διατηρήσουν τους. Δεν είναι μόνο η τιμή των αλεσμένων κόκκων που κόβει τα περιθώρια κέρδους. Το εργατικό κόστος έχει επίσης αυξηθεί, διότι όταν το κόστος ζωής αυξάνεται, οι μισθοί συχνά ακολουθούν. Αυτό δεν είναι ασήμαντο κόστος, δεδομένου ότι χρειάζονται μήνες μέχρι να εκπαιδευτεί ένας barista.
Σε αντίθεση με τις περισσότερες κοινές γεωργικές καλλιέργειες, ο καφές έχει μακρύ κύκλο ανάπτυξης, καθώς χρειάζεται τρία έως τέσσερα χρόνια για να ωριμάσει. Αυτό σημαίνει ότι οι αγρότες δεν είναι σε θέση να αλλάξουν γρήγορα καλλιέργειες ή να φυτέψουν περισσότερο καφέ, για να ανταποκριθούν στις αλλαγές της ζήτησης.
Τα καλά νέα είναι ότι, μεσοπρόθεσμα τουλάχιστον, οι τιμές αναμένεται να συγκρατηθούν, δήλωσε ο Οράν φον Ντορτ της Rabobank. Οι αγρότες λαμβάνουν κίνητρα για να αυξήσουν την παραγωγή τους, η οποία εκτιμάται ότι θα φθάσει σε πλεόνασμα το 2025.
