Σίγουρα κάπου θα το έχετε δει. Αλλά ας κάνουμε και μια εισαγωγή πριν περάσουμε στο κυρίως. Ή μάλλον, στο επιδόρπιο.
Τα Χριστούγεννα στην Ελλάδα είναι άκρως συνδεδεμένα με τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες, κι αυτό δεν πρόκειται να αλλάξει. Υπάρχει όμως ένας… Ιταλός επισκέπτης, ο οποίος κερδίζει ολοένα και περισσότερο χώρο στο γιορτινό τραπέζι κάθε χρόνο, και ονομάζεται Panettone.
Η ιστορία του Panettone ξεκινά πολλά Χριστούγεννα πριν στο Μιλάνο, όπου, σύμφωνα με τον θρύλο, ένας φούρναρης ονόματι Τόνι, δημιούργησε τυχαία αυτό το μοναδικό γλυκό. Έτσι, το Panettone πήρε το όνομά του από τη φράση Pan de Toni (το ψωμί του Τόνι). Μπορεί ο παραπάνω θρύλος να ακούγεται ιδιαίτερα “παραμυθένιος” για να είναι αληθινός, όμως το αποτέλεσμα είναι ένα, και παραείναι νόστιμο για να το αγνοήσει κανείς.
Το Panettone λοιπόν, είναι ένα ιταλικό γλυκό ψωμί το οποίο μοιάζει πολύ με το τσουρέκι, χάρη στην αφράτη υφή και την πλούσια γεύση που έχει. Η ζύμη του είναι ελαφριά, σχεδόν αέρινη, και περιβάλλει σταφίδες ή άλλα ζαχαρωμένα φρούτα μέσα σε ένα αρωματικό πέπλο Βανίλιας. Η σύσταση του μπορεί να ακούγεται απλή και συνηθισμένη, όμως αυτό δεν θα μπορούσε να βρίσκεται πιο μακριά από την αλήθεια.
Η δημιουργία ενός επιτυχημένου Panettone εξαρτάται από πάρα πολλούς παράγοντες, με τους κυριότερους εξ αυτών να είναι η ποιότητα των υλικών, οι σωστές θερμοκρασίες, η υπομονετική ζύμωση, καθώς και το ανάλογο ψήσιμο. Άλλωστε στη ζαχαροπλαστική, και πόσο μάλλον την Ιταλική ζαχαροπλαστική, τίποτα δεν αφήνεται στην τύχη του. Όλα τα υλικά ζυγίζονται, προετοιμάζονται, και προσμετρώνται στο ακέραιο.
Πότε και πώς να το απολαύσετε
Το Panettone είναι μια ιδανική επιλογή για πολλές περιστάσεις. Αποτελεί εξαιρετικό συνοδευτικό για τον πρωινό ή τον απογευματινό καφέ ή το τσάι, ενώ μπορεί αντίστοιχα να καταναλωθεί ως επιδόρπιο μετά τα διάφορα γεύματα της ημέρας, συμπληρώνοντας ανάλαφρα τις παραδοσιακές ελληνικές προτάσεις. Τα Μελομακάρονα με το σιρόπι τους ίσως φαντάζουν “βαριά” από ένα σημείο και έπειτα, ενώ οι Κουραμπιέδες με την άχνη ζάχαρη προκαλούν μερικές φορές ακαταστασία. Έτσι, το Panettone έρχεται ως η χρυσή τομή αυτών.
Ένα τέτοιο γλυκό όμως, δεν μπορεί να μένει μόνο στο δικό σας τραπέζι. Οι περίτεχνες, προσεγμένες συσκευασίες του, όπως και η φήμη του ως κοσμοπολίτικο γλύκισμα, το καθιστούν ένα πρωτότυπο δώρο για φίλους ή συνεργάτες στων οποίων το τραπέζι έχετε προσκληθεί. Ενώ σίγουρα αποτελεί και μια πρώτης τάξεως ιδέα για επαγγελματικό δώρο.
Και ποιο είναι το καλύτερο; Ένα Panettone μπορεί και διατηρείται για εβδομάδες μετά το άνοιγμα του χωρίς κάποια ιδιαίτερη φροντίδα, μιας και τα υλικά του είναι όλα ξηρά, με τα κομμάτια να τρώγονται σε θερμοκρασία δωματίου.
Τα Αυθεντικά Panettone Augusta, από την Ιταλία στο Farnese
Φέτος, για 2η συνεχόμενη χρονιά, το Farnese φέρνει τα αυθεντικά Panettone Augusta, κατευθείαν από το Μιλάνο. Η ποιότητά του το κάνει να ξεχωρίζει από κάθε άλλη απομίμηση του εμπορίου, και οι επιλογές γεύσεων που προσφέρονται καλύπτουν κάθε προτίμηση.
Επιλέξτε το δικό σας Panettone Augusta διαλέγοντας ανάμεσα στις γεύσεις:
- Classic (με σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα)
- Σοκολάτα
- Pistacchio (Φυστίκι)
- Limoncello
- Κάστανο
- Tiramisu
- Mascarpone
Όλες οι γεύσεις διατίθεται σε συσκευασίες των 100 και 750 γραμμαρίων, κατάλληλες τόσο για προσωπική απόλαυση, όσο και για δώρο.
Αν θέλετε να φέρετε κάτι διαφορετικό και ξεχωριστό στο γιορτινό σας τραπέζι, ή να κάνετε ένα δώρο που θα μείνει αξέχαστο, τα Panettone Augusta είναι η ιδανική επιλογή.
Βρείτε τα στα καταστήματα Farnese (Ηρ. Πολυτεχνείου 126 / Αεροδρομίου 22), ή παραγγείλτε τα με Δωρεάν παράδοση σε εσάς ή στον παραλήπτη που θέλετε με ένα τηλεφώνημα στο στο 2410 282000.
Καλές -και νόστιμες- γιορτές!
